Kemikli etin o muazzam lezzet özünün, fırında kendi buharıyla hapsolup lokum gibi kemiğinden ayrıldığı o an... Kuzu gerdan, bayram mutfağında "yavaş pişirme (slow cooking) ve nem yönetimi"nin ulaştığı en zahmetsiz zirvedir.
Okumaya devam et...
Okumaya devam et...